ボローニャのスペシャリタ ディ カルネ

メインコースメニューの詳細は次のとおりです。

• ナスのパルメザンチーズ。
• トスカーナのフィレンツェ人。
• ポルチーニ茸のフランとミートボール。
• ポルチーニ茸の焼きパイ。
• 七面鳥の一口バルサミコ添え。
• ポークチョップ。
• ウサギのバルサミコ酢漬け。
• ボロネーゼカツレツ。
• ミラノ風カツレツ。
• グリルした鶏の胸肉。
• ホタテ貝のポルチーニ茸添え。
• アーティチョークを添えたエスカロップ。
• キノコのカバー。
• レオニダスにとって最高のもの。
• 子牛のパイヤール。
• 牛肉のアントレコート。
• 子牛の結び目。
• 脳みそとズッキーニの揚げ物。
• ロケット付きフィレのストリップ。
• ラムチョップ。
• フィレ肉のグリル。
• ピーマンのフィレ。
• ポルチーニ茸のフィレ肉。
  

狩猟の専門分野:

• ウサギとポレンタ。
• イノシシとポレンタ。

茹でたもの：

• 茹でた肉とグリーンソースを混ぜたもの。
• コテキーノとジャガイモのピューレ。

魚料理:

• 鮭のマリネとルッコラ。
• 新鮮なサーモンのピンクペッパー添え。

冷たい料理：

• カプリ。
• ピエモンテのブレザオラ。
• ローストビーフのバルサミコ酢添え。
• イングリッシュローストビーフ。
• ロケットカルパッチョ。
• 子牛のマグロ。
• 私たちの鶏のガラティーナ。
• 野菜入りチキンサラダ。
• ロシアンサラダ。
• ローストビーフとピーマン。