彼らは私たちのことをこう言います

Leonidaレストランからの賞

ボローニャの最も古い路地の一つにあるトラットリア・レオニーダは、エミリア料理とボローニャ料理のすべての良さを伝統に富んだメニューで提供しており、私たちの地域の特徴的な食材を使用し、私たちの祖母と同じように加工して調理した典型的なボローニャ料理を味わうことができます。

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私たちが料理を提供する場所は、1600 年代に大学に通うためにボローニャに来たドイツからの学生を受け入れていた場所と同じです。ここで彼らは、同じくドイツ人である宿屋の主人と会い、「家庭の空気」を吸った。

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ボローニャ市から、ボローニャ美食の伝統の証人としてナルディ・ダンテ氏が表彰されました。


エミリアの料理の伝統。

Trattoria Leonida の壁内には、同じ歓迎的で親しみやすい雰囲気が今も残っていますが、現在では料理と典型的なボローニャ料理が 1938 年以来最高の地位を占めているという違いがあります。


ボローニャの歴史的中心部にあるヴィコロ アレマーニャにあるレストランでは、典型的なエミリア料理を味わうことができます。


トラットリアはボローニャの歴史の一部であり、マウロ・バッシーニの著書「ここですべてラザニアだった」では、映画の撮影中にアルド・ファブリッツィ監督とそのスタッフがトラットリア・レオニーダでランチとディナーをしていた瞬間が思い出されています。 「彼らは路面電車を盗んだ。」

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