ボローニャのベジタリアン向けメニュー
Leonida は、ボローニャの中心部にある典型的なボローニャのトラットリアで、あらゆる顧客の食事のニーズを満たし、伝統的なエミリア料理をベジタリアン料理やグルテンフリーバージョンでも提供し、誰もが利用しやすい価格で高品質の料理を提供しています。
ボローニャの典型的なボローニャ風トラットリアでは、この地域の料理の伝統に忠実であり続け、食事が必要な方にも、エミリア料理の風味をすべて含んだ特別なおいしい料理を提供しています。
ここでは、ボローニャ人、観光客、ビジネス旅行者を問わず、セリアック病の人、グルテン不耐症の人、ベジタリアンの人が、常に興味深い代替料理を見つけることができます。
トラットリア レオニーダでは、伝統に対する情熱により、ベジタリアンの食事に従うことを選択した人やグルテンを含む食品を食べられない人の新しい食事のニーズに対応することができます。
ボローニャの中心部にある典型的なボローニャ風トラットリアでは、伝統的な料理に合わせてベジタリアン料理やグルテンフリー料理を導入することにしました。
典型的なボローニャ風トラットリアを訪れるベジタリアンやセリアック病のお客様は、生パスタ、野菜のシュトルーデル、ポルチーニ茸のトミニ、そしてアボカドをベースにしたサイドディッシュを使った最初のコースなど、お客様の期待に応えるおいしいエミリア料理の盛り合わせを必ず見つけるでしょう。おいしい野菜のグリル。
ベジタリアンの最初のコース:
- 野菜のミネストローネ。
- アーティチョークのタリアテッレ。
- ポルチーニ茸のタリアテッレ。
- アスパラガスのタリアテッレ。
- トリュフのタリアテッレ。
- ジュリアン野菜入りライス。
- 野菜のガルガネッリ。
- ナスのパッパルデッレ。
- リコッタチーズとポルチーニのトルテッローニ。
- トルテッローニ タレッジョとポルチーニ茸。
- バターとセージのトルテッローニ。
- ゴルゴンゾーラとくるみのトルテッローニ。
ベジタリアン向けの特別メニュー:
- ポルチーニ茸のトミニ。
- ポルチーニ茸のグリル。
- ポルチーニ茸のフライ。
- サラダにはポルチーニ茸。
- セロリのサラダ。
- オボリ、フェンネル、パルメザンチーズのサラダ。
- 野菜のシュトルーデル。
- ストラッキーノとロケットピアディーナ。
- ロケット入りヤギチーズ。
- 白トリュフ入り卵。
- ローマ風アーティチョーク。
- チコリ、ほうれん草、フダンソウなどのゆで野菜。
