第一门课程

博洛尼亚的手卷意大利面

博洛尼亚 (Bologna) 历史中心的 Trattoria Leonida 餐厅提供典型的博洛尼亚美食第一道菜,全是用擀面杖擀制的新鲜手工意大利面制成的特色菜肴,就像我们的祖母曾经做的那样。只使用精选的鸡蛋和面粉,酱汁采用简单、新鲜和正宗的当地食材制成。


我们的厨房每天都会准备四十五道头菜 - 包括清汤、面疙瘩、意大利饺子、意大利饺子、宽面条和意大利面条 - 以及基于野味、肉类、蘑菇、蔬菜和奶酪的酱汁。我们将能够满足每一位寻找我们当地美食的典型风味和香气的顾客。

我们的典型第一道菜菜单详细包括:


  • 饺子清汤;
  • 土豆面疙瘩配黄油和番茄;
  • 绿色面疙瘩配牛肝菌;
  • 土豆面疙瘩配戈贡佐拉干酪;
  • 蔬菜通心粉汤;
  • 巴罗洛米饭带鱼片尖;
  • 米饭配蔬菜;
  • 牛肝菌饭;
  • 朝鲜蓟饭;
  • 芦笋饭;
  • 通心粉 all'arrabiata;
  • 意大利饺子配戈尔冈朱勒干酪;
  • 意大利饺子配黄油和番茄;
  • 牛肝菌和塔莱吉奥饺子;
  • 夏季饺子;
  • 加尔加内利·阿拉·博斯卡伊奥拉;
  • 蔬菜加加内利;
  • 加加内利火腿和豌豆;
  • 格拉米尼亚、香肠和牛肝菌;
  • 番茄罗勒馄饨;
  • 香肠和豌豆条
  • 意大利面条配肉酱;
  • 意大利面条配火腿和豌豆;
  • 西葫芦和斑点意大利面;
  • 罗马涅风格的意大利面条;
  • 火腿意大利面;
  • 白松露意大利面;
  • 三文鱼意大利面;
  • 牛肝菌意大利面;
  • 肉汤中的帕萨泰利;
  • 肉酱烤宽面条;
  • 肉汤饺子;
  • 奶油饺子;
  • 茄子宽面条;
  • 宽面条配炒牛肝菌;
  • 野猪宽面;
  • 雉鸡宽面;
  • 牛肝菌烤宽面条。

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