我们的历史

提供典型博洛尼亚美食的餐馆在博洛尼亚一直存在，即使它们以前被称为“小酒馆”。

从十三世纪开始，他们的成功就得到了巩固。

14世纪的城市里大约有150个。

它们最初被称为“Hospitali”，由宗教团体管理，其目的是为游览城市的朝圣者提供免费茶点，并收费接待路过的商人。

当时的酒馆“Hostarie”直到文艺复兴时期才获得了现在的含义，为学生、商人和旅行者提供食物、葡萄酒和住宿。

这些地方的菜单是当今餐馆的前身，以博洛尼亚典型的博洛尼亚美食为基础，博洛尼亚以其菜肴的美味而闻名，包括简单而丰盛的菜肴，如意大利面和豆类、肉丸和 friggione（一种奶油炖酱）白洋葱搭配番茄——总是伴随着酒香。

在 Trattoria Leonida，我们始终忠于我们城市的烹饪传统，除了野味和野味特色菜外，我们还提供第二道菜：养殖肉、水煮肉和冷菜、牛肉（佛罗伦萨、鱼片、内馅）、羊肉（烤或烤）扔），小牛肉，鸡肉和猪肉。

根据季节的不同，我们将新鲜的蘑菇（牛肝菌、羊肚菌、蜂蜜蘑菇、鸡油菌、鸡油菌、黑刺李、蛋黄蘑菇）以及白松露和黑松露带到餐桌上。